ПРЕССА

Хмельной фокус

Хороший дом, хорошая семья, прекрасный сад, быстроходная машина – что еще нужно человеку для того, чтобы чувствовать себя счастливым? Да, кто ж его знает! Но многих домовладельцев мечта о винном погребе, наверняка, делает еще счастливее. Действительно, найдется не так уж много видов приятного времяпрепровождения, способных соперничать с откупориванием бутылки хорошего вина и его дальнейшей дегустацией в кругу симпатичных людей. Так вот мы расскажем об одном замечательном способе превратить это дивное занятие в увлекательнейший процесс. Такого еще не было!

Ключ вина – инструмент, позволяющий лучше понять, подходят ли вина из коллекции для длительного хранения, каков их потенциал к старению. Процедура анализа проста – ключ необходимо просто погрузить в бокал...

Собрать частную коллекцию вин непросто и хлопотно. Особенно е стране, где виноградная лоза не растет, а только колосится рожь да пшеница. Конечно, эти культуры тоже хороши, но мы сейчас не об этом. Мы о культуре потребления вина – налитка благородного во всех отношениях и о фокусниках, которые могут научить, как отличать вина хорошие от прочих. Если вы – человек, интересующейся вином как любитель – это один вопрос. А если вы интересуетесь им как коллекционер, то уже совсем другой. Опытный коллекционер может без особого труда определить наилучшее время для употребления продукта. Ну, а если даже и поспешит немного, то благодаря новейшему инструменту, будет в состоянии довести вкус или аромат напитка до наилучшего.

ХИМИЯ И ЖИЗНЬ

Теперь все желающие могут воспользоваться «Ключом вина» и смело экспериментировать с содержимым бутылок, не дожидаясь долгие годы, пока те покроются изрядным слоем пыли. Нам довелось побывать на презентации революционного изобретения, которое способно перевернуть сложившиеся представлении о культуре потреблена вина. Лучший сомелье Франции 2000 года Франк ТОМА и винодел Лоренцо ЗАНОН побывали в Москве, где представили свою совместную разработку – «Ключ вина». Место действия было выбрано не случайно: французский ресторанчик PANAME, что в Столешниковом переулке, прекрасно воссоздает парижский колорит начала прошлого века. Практически, уже столетие подобные заведения пользуются неизменной популярностью у тяготеющих к «тусовке» горожан. А карта вин удовлетворяет даже очень взыскательному вкусу. Для презентации нового винного аксессуара обстоятельство крайне важное.

Простое название импортного ноу-хау очень хорошо отражает суть новинки. «Ключ» «открывает» вино, или, другими словами, создает условия для раскрытия его потенциала. Но обо всем по порядку.

Работает «Ключ» благодаря широко известной способности металла воздействовать на живые организмы. Известно, что уже в древности многие хвори лечили, прикладывая к телу медь, серебро и золото. Коль скоро вино – продукт натуральный, стало быть, тоже живой организм. И когда говорят, что вино за свою жизнь проходит фазы рождения, молодости, зрелости и старости, то это не для красного словца, а в качестве названия этапов, традиционных для всего живого. Так вот, с помощью «Ключа» уже сегодня с достаточной долей вероятности можно определить, каким вино будет в пору зрелости, а главное, когда долгожданное время настанет. Пора это, как известно, самая лучшая, и ради нее вино хранят годами, в предвкушении полного раскрытия букета. Эмпирическим путем не так-то просто выяснить, каким станет зрелое вино. Даже очень опытный винодел может это лишь предсказать, но знать наверняка – нет. Каким станет вино – всегда загадка! Как и человек. Из смышленого, шустрого малыша не обязательно вырастает высоколобый острослов. Из неторопливого и задумчивого не всегда философ. И если пока еще не найден ключ для проникновения в тайну новорожденных, то виноманы уже могут считать себя настоящими пророками. Не все, конечно, а только те, кто знают о «Ключе вина».

САМ СЕБЕ СОМЕЛЬЕ

«Ключ» – уникальный инструмент, который можно использовать, чтобы лучше понять, подходят ли ваши вина для закладки на хранение и какой у них потенциал к старению. По форме «Ключ» напоминает отвертку, закругленную к концу, в который впаян особый сплав из золота, серебра и меди. Этот самый сплав, по сути, и является «ключом». При погружении его в бокал или бутылку происходит «открытие» вина: напиток раскрывает перед вами весь свой букет, как если бы он хранился у вас в погребке определенное число лет, ожидая часа своего триумфа.

Как это возможно, не выдерживая долгое время напиток в естественной среде, сразу же насладиться его лучшими свойствами? Секрет в том, что, при контакте с металлом вино очень быстро входит в свою интенсивную фазу. К примеру, вам интересно узнать, каким будет ваше вино через год. Опустите ключ в бокал, куда предварительно налили около 100 мл вина всего на одну секунду – вы получите вкус, близкий к напитку, выдержанному один год в естественной среде. Соответственно, еще секунда контакта с «Ключом» продвинет вино еще на год вперед по линии жизни. Хотя «Ключ»не волшебная палочка – изобретатели даже не пытались воспроизводить все сложные процессы созревания вина – и с его помощью не достичь идеала, он станет надежным советчиком для тех, кто готов ждать Если, к примеру, вино достигает своего наилучшего состояния после погружения «ключ» на 4-8 секунд, это означает, что вы предпочтете это же вино пролежавшим в погребе от 4 до 8 лет.

Теперь, собираясь пополнить содержимое своего погребка, вы сможете практически безошибочно узнать, какие вина будут хорошо храниться, а какие должны быть выпиты в течение года. У виноторговцев или на винных выставках вы пробуете вино, затем погружаете «Ключ вина» в дегустируемый напиток на несколько секунд. Если оно остается приятным или улучшается, вы можете его купить с уверенностью, что это вино будет хорошо храниться. Но если качество вина быстро ухудшается, вкус становится плоским, окисленным, металлическим, у него небольшой или вовсе не имеется потенциала к хранению. Вам такое вино радости не доставит.

Ключ от ШОУ

Приглашая друзей на вечеринку, с «Ключом вина» вы можете больше не беспокоиться по части развлечений. Предложение «состарить» молодое, только что купленное вино за считанные секунды и узнать, улучшилось бы оно или нет за 5-10 лет хранения в погребке, будет встречено гостями на ура. Заинтригованная компания азартно откликнется на призыв попробовать себя в роли сомелье (вот вам и конкурс на звание лучшего знатока вин). Ваши шоу не будут знать равных! Учреждайте награды, проводите дегустации, веселитесь и совершенствуйтесь как знаток благородных вин. Уверены, эта новинка многих приведет к идее организовать у себя в доме хотя бы небольшой винный погребок. Но был бы «Ключ», а погреб, как говорится, найдется. Эксклюзивным правом распространения «Ключа» обладает российское представительство компании «Еврокав», всемирно известного производитель винных шкафов.